封面新闻记者 吴雨佳

残害分级期间，赋闲零食企业再行站在罗致歧路口。11月29日，良品铺子新任董事长杨银芬发布公开信，良品铺子将围绕“强化业务篡改，全面普及目的效果”这一主题，出手新一轮的雠校，打响“降价不降质”的第一枪。

动作零食头部品牌，良品铺子为何顷刻间大幅降价？是否会给行业带来四百四病？

业内东谈主士分析认为，本年的赋闲零食行业风靡云涌，量贩零食行业势头迅猛，近期更有两多半贩零食头部企业——零食很忙和赵一鸣零食秘书同一。这次良品铺子的降价，与量贩零食企业的异军突起有一定关系。

线下版零食界“拼多多”异军突起

良品铺子官宣“降价不降质”

艾媒策划数据知道，2010年到2022年，中国赋闲食物行业商场限制捏续增长，从4100亿元增长至11654亿元，展望2027年中国赋闲食物行业商场限制将达12378亿元。中商产业探讨院统计，2022年，中国广义赋闲零食商场空间进步1.5万亿元，近5年复合增长率进步10%。欧睿外洋数据知道，狭义的包装赋闲零食（不含非包装、烘焙等）商场限制达4823亿元，近五年年复合增速4.6%。从残害量上来看，中国零食东谈主均残害量仅2.15千克，约为日本的1/3、好意思国的1/6，具备精深的发展后劲。

2021年，被业内东谈主士戏称为线下版零食界“拼多多”的量贩零食行业异军突起，由于具有低门槛、易复制等特色，在爆发初期商场尚属空缺，多地玩家在成本助推下掀翻一轮赛马圈地高潮。据刚直证券近期研报，2022年以来量贩零食赛谈加快开店，天下总店数从2021年的约250家增长至2022年的近8000家，2023年有望达到2.2万至2.5万家，总销售限制有望达到700亿元至800亿元，

11月初，量贩零食两大头部品牌零食很忙与赵一鸣秘书政策同一，量贩零食行业参预一轮整合期。

面临不断变化的商场，良品铺子决定要打一场硬仗，官宣“降价不降质”，再行追忆“寰球的铺子”，与主打廉价的量贩零食企业火器邂逅。

良品铺子联系认真东谈主示意，良品铺子的见效源于“良心的品性，寰球的铺子”的初心。良品铺子在坚硬不移以品性为生命线的同期，必须追忆初心——价钱变得更亲民。从本年快消行业的热门事件来看，残害者对价钱问题高度留心，背后是残害环境变化的主旋律。此外，盒马、京东、安踏等，齐在通过价钱疗养策略，让产物变得更亲民、更具备商场竞争力，从而相宜现时的变化。良品铺子在发展经由中，如实出现了过度追求品性，导致残害者认为价钱贵了，这就偏离“寰球的铺子”初心。残害者需要良品铺子价钱更亲民。为了相宜经济环境和消记念态的变化，良品铺子秘书：门店在售300余款产物会员价平均降价22%，最高降幅45%。

降价空间来自供应链提效等

不亏负残害者对良品品性的信任

良品铺子“降价不降质”的底气来自那处呢？记者了解到，良品铺子的降价空间来自供应链提效、精益分娩改善、目的成本优化、以及出台毛利红线等举措。为了竣事“价钱左迁，品性不左迁”，良品铺子里面竖立毛利红线，一朝高于红线就要被“叫停”。

杨银芬示意，良品铺子和量贩零食是两个完全不同的物种。良品铺子坚捏渠谈+产物逻辑，成就了一个直溯原料产地的长供应链条，要贪图包装、作念研发、作念产物性量圭臬等，这是由自营花式决定。因此，两者形成了完全不同的价钱逻辑，从供应链“挤水分”的手法也不同。对良品铺子来说，“挤水分”足够不是对供应商的极限压榨，而是通过成本适度、分娩效果、营业效果等方面的精益责罚来完成，让每一位产业链上的供应商，齐成为降本增效的参与者、孝敬者、受益者。良品铺子的目的愿景是毫不作念低质廉价的低品，发奋作念质价比更优的产物，不亏负残害者对良品品性的信任。

从总共零食行业来看，现在，降价已是一大趋势。

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据东兴证券近期研报，本年双十一技术，赋闲零食销售额121亿元，同比下跌10.4%，占食物饮料行业销售额21.7%。其中，头部品牌三只松鼠、百草味、良品铺子产物均价在天猫平台诀别同比下滑7.6%、16.1%、0.5%，在京东平台诀别同比下滑15.7%、23.8%、11.3%，三大头部品牌在天猫和京东的件均价同比下跌进步10个百分点。

东兴证券认为，赋闲零食销售额下跌主要归因于近几年赋闲食物资格的渠谈变迁，主打高性价比的零食量贩店在残害左迁的大环境中飞速崛起，对传统电商渠谈酿成了一定的冲击。在这一商场趋势下2024年平博炸金花，头部品牌产物均价的下滑，反馈了品牌向高性价比观念疗养以适宜商场趋势。